Big-Mac

🍔 Big Mac Maison – Version Kosher

⭐ Ingrédients pour 1 hamburger :

Pour le burger :

• 2 pains à hamburger avec graines de sésame

• 2 steaks hachés de bœuf (fine cuisson, style fast-food)

• 2 tranches de fromage pavé

• Laitue iceberg émincée

• 2–3 rondelles de cornichons

• 1 oignon blanc finement haché

• Sel, poivre

• Un peu d’huile pour la cuisson

⭐ Ingrédients pour la sauce “Big Mac” maison (version cachère) :

• 3 c. à soupe de mayonnaise

• 1 c. à café de moutarde douce

• 1 c. à café de ketchup

• 1 c. à café de relish ou cornichons très finement hachés

• ½ c. à café de paprika

• ½ c. à café d’ail en poudre

• ½ c. à café d’oignon en poudre

• 1 filet de jus de citron

• Une pincée de sel

Mélanger tous les ingrédients, puis laisser reposer 10 minutes.

🍔 Préparation :

1) Préparer les steaks

1. Former deux steaks plats et fins, comme au fast-food.

2. Les saler et poivrer des deux côtés.

3. Les cuire à la plancha ou à la poêle dans un peu d’huile.

4. Quand ils sont presque cuits, déposer dessus 1 tranche de fromage pavé pour qu’elle commence à fondre.

2) Préparer le pain

1. Couper les trois parties :

   • le bas du pain

   • un pain du milieu (prendre un autre pain et couper une tranche du centre si besoin)

   • le chapeau

2. Faire légèrement griller les trois parties à la poêle ou au grill.

3) Montage du Big Mac

Sur le pain du bas :

• Une généreuse cuillère de sauce Big Mac,

• Oignons hachés,

• Laitue émincée,

• Quelques cornichons,

• 1 steak + fromage pavé.

Pain du milieu :

• Poser le pain du milieu grillé.

• Encore un peu de sauce,

• Oignons hachés,

• Laitue,

• 2ᵉ steak + fromage pavé.

Chapeau :

• Fermer avec le pain du dessus.

🎉 Résultat

Un Big Mac cachère, ultra parfumé, avec la même texture iconique, mais au fromage pavé.
Le goût est fidèle, la sauce est assaisonnée comme l’original, et la structure à trois pains donne ce côté “McDo maison”.