Boulettes de Poulet Teriyaki

🍗 Boulettes de poulet japonaises façon Teriyaki Kosher

Ces boulettes de poulet… ce sont littéralement des petits bonbons. Tendres, juteuses, parfumées au gingembre… un pur bonheur.
Et comme le poulet c’est trop bon, on s’est dit qu’on allait vous partager la recette. Oui, c’est gentil. Oui, vous pouvez dire merci.

⭐ Ingrédients

• Hauts de cuisse de poulet désossés (sans peau)

• 1 gousse d’ail hachée

• 1 petit morceau de gingembre râpé

• Ciboulette (ou cébette) ciselée

• Sauce soja foncée (kosher)

• Sauce soja sucrée (kosher)

• Fleur de sel

• 1 c. à café de maïzena

• Un peu d’huile pour la cuisson

• (Optionnel mais conseillé) une paire de gants… pour mélanger proprement 😄

🔪 Préparation

1. Prépare le poulet
   Mettez les hauts de cuisse à nu : on enlève la peau, les os, et tout ce qui ne nous intéresse pas.
   Le consentement avant de déshabiller un poulet est toujours important 😌

2. Hacher finement la viande
   Vous devez obtenir une texture assez fine pour former une farce bien homogène.

3. Assaisonnez
   Ajoutez :

   • l’ail

   • le gingembre

   • la ciboulette

   • la sauce soja foncée

   • la sauce soja sucrée

   • une pincée de fleur de sel

   • la maïzena

4. Mélangez
   Enfile ton plus beau gant et mélangez tout ça jusqu’à obtenir une farce bien lisse et homogène.

5. Façonnez des boulettes
   Petites, mignonnes, toutes rondes. Comme dans la vidéo.

6. Cuisson

   • Fais chauffer une poêle avec un peu d’huile.

   • Déposer les boulettes et laisser cuire 2 à 3 minutes de chaque côté.

   • Elles doivent être bien dorées et légèrement caramélisées.

7. Laquage Teriyaki
   Retirez les boulettes.
   Versez votre sauce Teriyaki dans la poêle et laissez réduire 1 à 2 minutes.
   Remettez les boulettes dans la sauce : elles vont se napper d’un joli glaçage brillant… absolument irrésistible.

8. C’est prêt !
   Servez-les bien chaudes, avec du riz, des légumes ou juste… comme ça 😍